Domaine de la Rochette
  • Concours des Ligers 2022 : Liger d'argent

Domaine de la Rochette

Sauvignon
Touraine AOP
Blanc 2021
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Distinctions Concours des Ligers 2022 : Liger d'argent
Pays France continentale
Région Loire
Appellation Touraine
Cuvée Sauvignon
Couleur Blanc
Millésime 2021
Cépage Sauvignon
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...).


Œil

Couleur dorée, claire.


Nez

Expressif, intense, subtils arômes d'acacia, légers arômes de fleur d'oranger, légers arômes de fleurs blanches, intenses arômes de fruits frais, généreux arômes de fruits exotiques, légers arômes de pamplemousse, légers arômes de gingembre, subtils arômes de vanille.


Bouche

Harmonieuse, riche, enveloppée, notes de fleurs blanches, légères notes de fruits exotiques, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.


Accords mets & vin

À vocation apéritive, Charcuteries, Fruits de mer, Crustacés, Moules marinières, Poissons


Température de service

7° - 8°


Potentiel de garde

De 2022 à 2023


Allergènes

Aucun allergène identifié


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