CEPAGE :
Ce vin est issu d’un mariage de deux cépages, nobles et généreux : le Cabernet et le Côt.
Prestige du Vigneron est une marque déposée.

SOL :
Le sol est de type “Perruche”, c’est-à-dire constitué d’argile à silex avec plus ou moins de silice et de graviers. La plupart des parcelles sont en première côte avec une belle exposition et une pente assez importante permettant l’écoulement de l’excédent d’eau.

VINIFICATION :
La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain ; un tri est réalisé avant la mise en cuve. La fermentation est de type traditionnel. Chaque jour, un remontage du mou en fermentation est effectué, afin d’obtenir plus de structure et de tanin. La fermentation avec le grain de raisin est de quinze jours environ.

CARACTERES GUSTATIFS :
C’est un vin de semi-garde, bien équilibré, structuré, rond, velours et très élégant avec une couleur soutenue et un bouquet bien marqué. Il accompagne les viandes rouges et les fromages. A servir à 14 - 16° et à consommer dans les 7 ans.