CEPAGE :
Ce vin est issu d’un assemblage de Gamay et de Pinot Noir.
La Fleur de Printemps est une marque déposée.

SOL :
Le sol est de type “Perruche”, c’est-à-dire constitué d’argile à silex avec plus ou moins de silice et de graviers. La plupart des parcelles sont en première côte avec une belle exposition et une pente assez importante permettant l’écoulement de l’excédent d’eau.

VINIFICATION :
La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain ; un tri est réalisé avant la mise en cuve. La fermentation est de type semi-carbonique, c’est-à-dire à l’abri de l’air et sous atmosphère de gaz carbonique permettant d’obtenir plus de fruit et d’élégance.

CARACTERES GUSTATIFS :

Avec une plénitude en bouche, beaucoup de fruit, cette association harmonieuse fait merveille. C’est le vin de tout un repas. A servir à 14° et à boire assez jeune dans les 3 ans