WEINSTOCK :
Eine schwachrote Traube mit dem Namen Pineau d’Aunis. Massal und klonal selktierte Weinstöcke 10 – 30 Jahre alt. Anbaudichte von 6500 Stöcken pro Ha. und ein Ertrag von 50 – 55 Hl/Ha.

BODENBESHAFFENHEIT :
Ein Boden aus Lehm und Silex und Steingeröll. Anbau in 1 er Anbaulinie in sonniger Hanglage welche überflüssige Wasser evakuiert.

WEINHERSTELLUNG :
Rebenernte unter Respekt und Selektion der Trauben vor dem Keltern.Langsamer Pressvorgang und Teilung des Fruchtfleisches. Teperaturüberwachung bis 17° zum Erhalten maximalem Aromas. Nach der Gährung wird der Wein vom Fruchtfleisch getrennt und leicht sulfiert.

GESCHMACKSKARAKTER :
Ein fruchtig, weicher Rosewein. Wird zu Vorspeisen, Wurstgerichten und gewürzten Gerichten frisch bei 7 – 8° serviert. Lagerungsdauer bis zu 2 Jahren.