Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation malolactique, Cuves en ciment brut. Elevage en cuve Ciment.

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Œil

Couleur noire, dense, reflets violines.

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Nez

Expressif, subtil, arômes de violette, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fruits noirs, subtils arômes de mûre, légers arômes de cannelle, légers arômes de poivre noir.

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Bouche

Harmonieuse, généreuse, souple, notes de fruits noirs, notes de cannelle, tanins elégants, tanins fondus, tanins veloutés, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

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Accords mets & vin

Côte de bœuf, Gibiers à poil, Lapin à la moutarde, Andouillette grillée, Tajine d'agneau

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Température de service

14° - 16°

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Potentiel de garde

De 2017 à 2032

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