Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation malolactique, Cuves en ciment brut. Elevage en cuve Ciment.
Couleur noire, dense, reflets violines.
Expressif, subtil, arômes de violette, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fruits noirs, subtils arômes de mûre, légers arômes de cannelle, légers arômes de poivre noir.
Harmonieuse, généreuse, souple, notes de fruits noirs, notes de cannelle, tanins elégants, tanins fondus, tanins veloutés, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Côte de bœuf, Gibiers à poil, Lapin à la moutarde, Andouillette grillée, Tajine d'agneau
14° - 16°
De 2018 à 2032
Aucun allergène identifié
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